일반상식/음식11 라면의 역사와, 연간 소비량,영양소, 간편한 조리법 라면의 역사 라면은 중국에서 전투 시 비상식량으로 사용된 것이 유래이다. 당시 일본이 중일전쟁을 하면서 배워 왔다는 설도 있다. 현재의 인스턴트 라면은 제2차 세계 대전이 끝난 뒤 극심한 식량 기근을 해결하기 위해, 일본에서 대만계 일본인인 안도 모모후쿠가 발명하였다. 안도 모모후쿠는 1958년 8월 25일, 일본 닛신식품의 전신인 산시쇼쿠산에서 최초의 즉석 라면인 "치킨라면"을 생산하였다. 이 라면은 밀가루로 만든 면을 기름에 튀겨 건조한 것으로, 끓는 물에 넣으면 3분 만에 먹을 수 있는 것이 특징이었다. "치킨라면"은 출시 직후부터 큰 인기를 끌었고, 일본 전역에 라면 열풍을 일으켰다. 이후 라면은 세계적으로 퍼져나가 오늘날에는 전 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나가 되었다. 한 국에 라면이 .. 2023. 12. 26. 고기와 냉면 고기집에 냉면, 이제는 사계절? 냉면은 한국의 대표적인 여름 음식으로 여겨져 왔지만, 최근에는 고기집에서도 냉면을 사계절 내내 제공하는 곳이 늘고 있다. 이는 냉면의 맛과 영양에 대한 인식이 변화하고 있기 때문으로 풀이된다. 냉면은 쫄깃한 면발과 시원한 육수, 다양한 고명으로 맛과 영양을 모두 갖춘 음식으로 평가받고 있다. 또한, 냉면은 고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 소화를 돕는 효과가 있어, 고기집에서 냉면을 찾는 소비자들이 많아지고 있다. 본문 고기집에 냉면이 사계절 메뉴로 자리 잡는 것은 한국인의 식문화 변화를 보여주는 한 예라고 할 수 있다. 과거에는 냉면을 여름에만 즐기는 음식으로 여겨졌지만, 최근에는 냉면의 맛과 영양에 대한 인식이 변화하면서 사계절 내내 즐길 수 있는 음식으로 자리 잡.. 2023. 12. 16. 숙성 기간이 위스키의 가격을 결정하는 이유 결론부터 안내 하면 희소성에서 오는 차이 입니다 30년산 위스키는 생산량이 매우 적습니다. 위스키 증류소는 매년 12년산을 약 100만 리터 생산하지만, 30년산은 약 1만 리터에 불과합니다. 숙성 기간별로 손실되는 양이 많기 때문 입니다. 숙성 기간이 길수록 풍미와 향이 복잡해진다. 위스키의 풍미와 향은 숙성 기간에 따라 크게 달라집니다. 숙성 기간이 짧은 위스키는 단순하고 직선적인 풍미를 가지고 있는 반면, 숙성 기간이 긴 위스키는 복잡하고 우아한 풍미를 가지고 있습니다. 이는 숙성 과정에서 위스키의 원료 성분들이 오크통의 향을 흡수하고, 다양한 화학 반응을 일으키기 때문입니다. 예를 들어, 12년산 위스키는 과일, 꽃, 꿀 등의 풍미가 특징입니다. 반면, 30년산 위스키는 과일, 꽃, 꿀 등의 풍미.. 2023. 12. 15. 커피, 크래마는 빼고 마셔야 건강에 좋아요! 크래마는 커피를 추출할 때 커피의 지방 성분과 수용성 성분이 혼합되면서 만들어지는 고운 황금색 커피 거품으로. 원두가 로스팅 되는 과정에서 생기는 이산화탄소가스가 추출 하는 동안 강한 압력을 받아 물에 녹아든 뒤, 추출 후 커피액을 탈출하면서 생긴다. 크래마에는 카페스톨이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 미국 베일러 의과대학의 연구결과 카페스톨은 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있다 커피는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 우리나라에서도 성인 10명 중 7명이 매일 커피를 마실 정도로 커피 사랑이 대단합니다. 커피를 즐기는 이유는 다양합니다. 커피의 향과 맛을 즐기기도 하고, 잠을 쫓고 피로를 풀기 위해 마시기도 합니다. 크래마는 커피의 풍미를 더 좋게 하는 것으로 알려져 있습.. 2023. 12. 11. 이전 1 2 3 다음
